毎日の食事づくりは、想像以上に時間と気力を使うものです。
仕事や家事に追われるなかで、「今日も献立を考えなきゃ」「ちゃんとしたご飯を作らなきゃ」と、知らないうちに自分を追い込んでいることはないでしょうか。
でも、丁寧な暮らしというのは、毎回すべてを手作りすることでも、時間や手間をたっぷりかけることでもありません。
料理にかける負担を少し軽くすることで、自分の時間や家族との時間に余白が生まれる。そんな暮らし方も、立派な「丁寧な暮らし」のひとつです。
この記事では、頑張りすぎずに続けられる作り置きや冷凍保存の工夫と、手間をかけなくても「きちんとおいしい」食卓を整えるコツをご紹介します。
丁寧な暮らしは、手間をかけることだけではない
「丁寧な暮らし」と聞くと、すべてを一から手作りし、時間をかけて丁寧に仕上げるイメージを持つ人も多いかもしれません。
けれど、丁寧な暮らしとは、すべてを自分の手で作り上げることではなく、自分にとって大切なことに時間を使える暮らしと考えることもできます。
料理に何時間もかけることが、必ずしも「丁寧」なのではありません。
無理のない範囲で工夫をしながら、きちんとした食卓を整え、料理以外の時間も大切にする。それも、十分に丁寧な暮らしといえるのではないでしょうか。
市販のお惣菜や冷凍食品を取り入れることも、決して手抜きではありません。うまく組み合わせて使えば、忙しい日でも食事を整えやすくなります。
全部を手作りしなければいけない、というプレッシャーを手放す。
そこから、料理との付き合い方も少しラクになるはずです。
作り置きは「たくさん作る」必要はない
作り置きというと、休日にまとめて何品も仕込むイメージがあるかもしれません。
ですが、無理に量を増やす必要はありません。
普段の料理のついでに、少しだけ多めに作っておく。それだけでも、翌日以降の自分がぐっとラクになります。
たとえば、
- 副菜を作るとき、いつもより少し多めに仕上げる
- 野菜を切るとき、使う分より少し多めに切っておく
- 肉や魚を使うとき、次の食事の分まで下味をつけておく
- ごはんをいつもより多めに炊いて、余った分を保存する
このくらいの小さな工夫で十分です。
「作り置きの日」を特別に設けなくても、普段の料理の延長で少しずつ準備しておけば、忙しい日の負担を減らせます。
作り置きは、頑張って何日分も作るものではなく、未来の自分を少し助けておくための工夫と考えると、無理なく続けやすくなります。
冷凍保存を味方につける
冷凍保存も、「気負わず、少しずつ」がちょうどいい方法です。
たとえば、ごはんを炊くときに少し多めに炊いて、1食分ずつ小分けにして冷凍しておく。
それだけでも、忙しい日の「今からごはんを炊く時間がない」という負担を減らせます。
肉や魚も、購入したときに1回分ずつ分けて保存しておくと、使いたい分だけ取り出せて便利です。下味をつけて冷凍しておけば、解凍後に加熱調理するだけなので、調理の工程も減らせます。
野菜は、洗って切るなど使いやすい状態にしておくと、忙しい日に取り出して使いやすくなります。きのこ類や刻んだ薬味など、冷凍保存を取り入れやすい食材から始めるのもおすすめです。
また、食べきれないおかずは、早めに小分けして保存しておくと、食材を無駄にしにくくなります。
ただし、冷凍しても食品の品質や安全性が無期限に保たれるわけではありません。冷凍・冷蔵が必要な食品は適切に保存し、保存した食品は早めに使い切ることが大切です。残った料理を保存するときは、清潔な容器に小分けして早く冷やすことも意識しましょう。
冷凍食品や冷凍した食材を使うときは、室温に長く置いたままにせず、冷蔵庫や電子レンジなど適切な方法で解凍し、解凍後は早めに調理するようにしましょう。
「今日はこれだけ多めにやっておこう」という程度でも十分です。
忙しい日の食事は「組み合わせ」で考える
品数を増やすことが、きちんとした食卓の条件ではありません。
忙しい日は、すでに準備してあるものを組み合わせるという考え方に切り替えるだけで、料理がぐっとラクになります。
たとえば、
- 冷凍しておいたごはん
- 下味をつけておいた肉や魚を焼くだけの主菜
- 作り置きしておいた副菜
- 市販のお惣菜を一品
- 具材を入れるだけの汁物
これらを組み合わせるだけでも、十分に整った食事になります。
すべてを一から作らなくても、あらかじめ準備しておいたものを組み合わせれば、食卓は自然と整うものです。
市販のお惣菜や冷凍食品を一品加えることも、もちろん大丈夫。
「全部手作り」ではなく、「無理なく整える」。
そんな考え方に変えると、毎日の食事づくりが少し軽くなります。
手間をかけずに、食卓をきれいに見せる工夫
「きちんとした食卓」というと、品数の多い豪華な料理を思い浮かべがちです。
でも、実際には、ほんの少しの工夫で十分。
たとえば、
- 副菜は大皿ではなく、小さな器に盛る
- ごはんを茶碗にふんわり盛る
- 汁物を一品添える
- トマトやブロッコリーなど、彩りを一色加える
- いつもと違う器をひとつ使ってみる
料理そのものに時間をかけなくても、盛り付けや器の選び方を少し変えるだけで、食卓の印象は変わります。
豪華さを目指す必要はありません。
シンプルだけれど、きちんと整っている。
そんな食卓なら、毎日の暮らしにも無理なく取り入れられます。
栄養も「完璧」ではなく、組み合わせで整える
手間をかけないことと、食事をおろそかにすることは同じではありません。
毎食、完璧な栄養バランスを目指す必要はありませんが、主食・主菜・副菜などを意識しながら、手軽な食品を組み合わせるだけでも、食事を整えるきっかけになります。
忙しい日に取り入れやすいのは、たとえばこんな食品です。
- 冷凍野菜
- 卵
- 豆腐
- 納豆
- 魚や大豆製品などの缶詰
冷凍野菜なら、必要な分だけ取り出して使えます。
卵や豆腐、納豆などは調理の負担が少なく、あと一品ほしいときにも便利です。
缶詰も、常備しておけば忙しい日の食事に取り入れやすい食品のひとつです。
大切なのは、「毎食完璧にしなければ」と考えすぎないこと。
手間をかけなくても、できる範囲で食事を整える。
それくらいの気持ちで十分です。
料理をラクにすると「時間の余白」が生まれる
作り置きや冷凍保存、組み合わせの工夫は、単に「時短」のためだけにあるわけではありません。
料理にかける時間を少し減らすことで生まれた時間を、また別の家事で埋めてしまっては、せっかくの余白がなくなってしまいます。
だからこそ、空いた時間を自分のためにも使ってみてください。
- 少し早めに休む
- 好きな本を読む
- ゆっくりお茶を飲む
- 家族と話す
- 好きなことをして過ごす
- 何もせず、ぼんやりする
「時短できたから、もう一つ家事をしよう」と考えなくてもいいのです。
時短は、もっと頑張るための時間ではなく、暮らしに余白をつくるための工夫。
料理の負担が減った分、心にも少しゆとりが生まれる。
そんな感覚を、日々の暮らしの中で少しずつ楽しんでみてください。
無理なく続けるための3つのルール
作り置きや冷凍保存を長く続けるためには、頑張りすぎないことが一番です。
1．完璧を目指さない
作り置きが少ない週があっても大丈夫です。
「今日はごはんだけ冷凍しておこう」という日があっても、それだけで十分役に立ちます。
2．市販品に頼ることを前提にする
手作りできない日があって当然です。
お惣菜や冷凍食品など、頼れるものには上手に頼りながら、食卓を整えていきましょう。
3．「ついで」でできる範囲にとどめる
特別な時間を作って大量に作るのではなく、普段の料理のついでにできることだけを続けてみましょう。
無理なく続けられる小さな工夫のほうが、長い目で見ると暮らしの助けになります。
まとめ
作り置きや冷凍保存は、頑張って大量に仕込むものではありません。
少し多めに作る。
ごはんを多めに炊いて冷凍する。
肉や魚を1回分ずつ分けておく。
野菜を使いやすい状態にしておく。
そんな小さな工夫だけでも、忙しい日の食事づくりはぐっとラクになります。
品数を増やさなくても、器や盛り付けを少し工夫すれば、食卓はきちんと整って見えます。
栄養も、毎食完璧を目指すのではなく、身近な食品を組み合わせながら、できる範囲で意識していけば大丈夫です。
手間をかけないことは、決して手抜きではありません。
料理にかける時間を少し減らすことで、自分や家族のための時間が生まれる。
その時間を、休んだり、好きなことをしたり、何もしないで過ごしたりする。
そうやって生まれた「余白」もまた、暮らしを整える大切なものなのではないでしょうか。
手間ひまかけなくても、きちんとおいしい。
無理をしなくても、食卓は整えられる。
全部を頑張らなくても、暮らしはちゃんと整えられます。
できることから、少しずつ取り入れてみてください。
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